Riz complet aux champignons et panais
Plat Principal Sans Lactose Vegan Vegetalien Végétarien Automne Hiver
Nombre de personnes 0 personnes
Préparation
Cuisson
Ingrédients
Pour 4 personnes
300 g de Riz complet100 g de Lentille
250 g de Champignon de paris
250 g de Panais
1 échalote
25 cl de Crème soja
2 c. à s. de Huile d'olive
Persil
250 g de Shitaké
Préparation de la recette
- Cuire le riz et les lentilles séparément.
- Nettoyer les champignons de Paris et émincer.
- Dans une poêle, verser l’huile et l’échalote émincée et faire sauter les champignons.
- Ajouter la crème soja, assaisonner et mixer pour obtenir une sauce homogène.
- Eplucher et tailler les panais en dés et faire revenir dans une sauteuse avec de l’huile d’olive.
- Ajouter les shiitakes et assaisonner.
- Mélanger le riz et les lentilles.
- Dresser avec les légumes sautés et servir avec la sauce aux champignons chaude.
- Servir avec quelques brins de persil ou des graines germées de lentilles.