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Vert'Tige Wavrin

Purée de blettes et pommes de terre

Purée de blettes et pommes de terre
ingrédients pour 0 personne(s)

Pour 2 personnes

2 côtes de Côte de blette
3 Pomme de terre
2 cc de Fromage frais
1 Cumin
2 cc de Huile de tournesol

Saison : Automne , Hiver

Régime particulier: Végétarien

Préparation : 10 min

Cuisson : 20 min

La recette

  1. Rincez les blettes. Séparez les feuilles (partie verte) de leur côte (partie centrale blanche). Taillez les feuilles en lanières et les côtes en tronçons.
  2. Faites cuire les pommes de terre avec les lanières de feuilles de blettes (dès 6 mois) et les tronçons de côte de blettes (à partir de 9 mois) à la vapeur pendant environ 20 mn.
  3. Egouttez et réservez l’eau de cuisson pour ajuster la texture si besoin.
  4. Ajoutez le fromage frais, 4 cuillères à soupe de jus de cuisson, l’huile végétale et le cumin et mixez jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.
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