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Vert'Tige Wavrin

Purée butternut-champignon

Purée butternut-champignon
ingrédients pour 0 personne(s)

Pour 2 personnes

0.5 Butternut
5 Champignon de paris
1 pincée de Quatre épices
2 c. à c de Crème de coco

Saison : Automne , Hiver

Régime particulier: Végétarien

Préparation : 10 min

Cuisson : 20 min

La recette

  1. Rincez, épluchez et épépinez la courge butternut puis coupez-la en petits morceaux. Rincez les champignons et coupez-les en morceaux.
  2. Faites cuire les morceaux de butternut à la vapeur pendant 10 mn. Au bout de 10 mn, ajoutez les champignons et faites cuire à la vapeur pendant 10 mn de plus.
  3. Egouttez et réservez l’eau de cuisson pour ajuster la texture si besoin.
  4. Ajoutez la crème de coco, 3 ou 4 cuillères à soupe de jus de cuisson et les 4 épices et mixez jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.
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