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Vert'Tige Wavrin

Wok de veau aux légumes

Wok de veau aux légumes
Plat Principal
ingrédients pour 0 personne(s)

Pour 4 personnes

400 g de Veau
300 g de épinard
3 Oignon grelot
2 Carotte
1 cc Sauce soja
1 cc de Gingembre
5 cl de Huile d'olive

Saison : Printemps , Été , Automne , Hiver

Régime particulier:

Préparation : 20 min

Cuisson : 20 min

La recette

  1. Coupez la viande en fines lamelles puis la faire mariner 1h dans la sauce soja, le gingembre et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Lavez et émincez finement les feuilles et les côtes de blettes (ou les feuilles d'épinards), les oignons, les échalotes et les carottes.
  2. Faites dorer la viande à feu vif dans un wok puis la réserver. Ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile dans le wok et faites sauter les légumes pendant 5 minutes à feu vif et sans cesser de remuer. Salez et poivrez puis remettre la viande. Mélangez et cuisez quelques minutes.
  3. Servez ce wok de veau avec du riz.
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